Kalkulationstool für Gastronomen

Damit du weißt, was dein Schnitzel wirklich kosten muss.

GastroCosting24 rechnet Zutaten, Schwund, Verpackung, Kartengebühren und Fixkosten zusammen — und zeigt dir den Verkaufspreis, der tatsächlich Gewinn bringt. Statt Bauchgefühl.

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Keine Kreditkarte nötig · in 5 Minuten eingerichtet

GastroCosting24: Kalkulation eines Wiener Schnitzels mit Zutatenkosten, Wareneinsatzquote und empfohlenem Verkaufspreis von 28,83 €

Ø 39,6 % Wareneinsatz

Diese Kosten frisst dein Bauchgefühl im Stillen.

Die meisten Speisekarten werden nach Gefühl oder nach der Konkurrenz bepreist. Genau da geht Gewinn verloren, ohne dass es auffällt.

Schwund Verschnitt

Wird beim Kalkulieren meist komplett vergessen — landet aber real auf jedem Teller.

− 3–8 %

Kartenzahlungsgebühren

Fressen sich unbemerkt in die Marge, besonders bei kleinen Beträgen.

− 1–2 %

Fixkosten-Umlage

Miete, Personal und Nebenkosten werden selten korrekt auf den Teller umgelegt.

oft nicht eingepreist

Falscher Zielwareneinsatz

Ein Prozentpunkt daneben summiert sich am Monatsende auf mehrere tausend Euro.

− 100 € bis − 1000+ €/Monat

Mit korrekter Kalkulation + echter, sichtbarer Gewinn

Drei Tabs. Ein Verkaufspreis, dem du vertrauen kannst.

Kein Excel-Chaos, keine Formeln, die du selbst bauen musst. Du trägst deine Zahlen ein, GastroCosting24 rechnet.

01 — Speisen-Kalkulation

Speisen-Kalkulation: Zutaten, Mengen und Preise pro Einheit eintragen

Zutaten eintragen

Menge, Einheit und Preis je Zutat — Schwund, Verpackung und Kartengebühr fließen automatisch mit ein.

02 — Getränke-Karte

Getränke-Mischkalkulation mit Einkaufs- und Verkaufspreisen aller Getränke

Getränke mischkalkulieren

EK und VK je Getränk eintragen — durchschnittlicher Gewinn und Monatsertrag sind sofort sichtbar.

03 — Fixkosten Betrieb

Fixkosten und Betriebskosten wie Miete, Personal und Nebenkosten pro Portion

Fixkosten verteilen

Miete, Personal, Nebenkosten — automatisch anteilig auf jede Portion umgelegt.

Einmal ansehen, sofort verstehen.

Kurzer Überblick: So kalkulierst du in unter 5 Minuten deinen ersten Gerichtspreis.

GastroCosting24 · Erklärvideo · 0:48

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Ein Preis. Keine versteckten Kosten.

Für einzelne Gastronomiebetriebe und Berater — nicht für Ketten.

−20 % bei jährlicher Zahlung

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132,00 € / Jahr ~~155,88 €~~ bei jährlicher Zahlung — du sparst 20 %

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Unbegrenzte Gerichte & Getränke
Automatische Fixkosten-Umlage
Kartengebühren & Schwund inklusive
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Danach 12,90 €/Monat, monatlich oder jährlich wählbar. Sichere Zahlungsabwicklung über Digistore24. Keine Kreditkarte für die Testphase nötig.

Häufige Fragen

Für wen ist GastroCosting24 gedacht? +

Für einzelne Gastronomiebetriebe — Restaurants, Cafés, Imbisse — sowie für Gastro- und Steuerberater, die ihre Mandanten bei der Preiskalkulation unterstützen. Für Ketten und Multi-Standort-Betriebe ist das Tool aktuell nicht ausgelegt.

Brauche ich Vorkenntnisse in Kalkulation? +

Nein. Du trägst Zutaten, Mengen und Preise ein — die Formeln für Wareneinsatz, Deckungsbeitrag und Fixkosten-Umlage übernimmt GastroCosting24 für dich.

Kann ich jederzeit kündigen? +

Ja, das Abo ist monatlich kündbar. Bei jährlicher Zahlung gilt die vereinbarte Laufzeit, danach ebenfalls jederzeit kündbar.

Was passiert nach der kostenlosen Testphase? +

Du wirst rechtzeitig informiert. Ohne Bestätigung entstehen keine Kosten — ein Abo musst du aktiv abschließen.